Sản xuất cà phê rang xay để bán lẻ – Khởi nghiệp cà phê.
Bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo, dựa theo kinh nghiệm hơn 20 năm sản xuất, chế biến và bán ra thị trường cà phê của chúng tôi. Chúng tôi chia sẻ kinh nghiệm thực tế dành cho những ai đang có ý định đầu tư mô hình sản xuất cà phê rang xay bán lẻ. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết hơn.
Trong bài viết này chúng tôi xin giới thiệu tổng quan về các chi phí để sản xuất ra một sản phẩm cà phê đủ tiêu chuẩn chất lượng phục vụ các khách hàng, cũng như đáp ứng các yêu cầu về pháp luật.
Về cơ bản, chúng tôi phân chia nội dung bài viết theo nội dung sau:
- Chi phí 1: chi phí trực tiếp.
- Chi phí 2: chi phí khác.
- Kết luận.
Chi phí 1 – Trực tiếp
Tất cả các chi phí trực tiếp tạo ra 1 sản phẩm cà phê cơ bản nhất:
| Các khoản chi phí | Tạm tính |
|---|---|
| Giá nguyên liệu nhập rẻ nhất, chưa bao gồm vận chuyển, số lượng càng ít thì giá lại càng cao. Phân loại hàng hư hỏng, tạp chất, rơi vãi. | 45.000 |
| Hao hụt sau khi rang: hao hụt bắt buộc của quá trình rang, tạp chất (cây, que, đá,…), hao hụt do con người trong quá trình SX,… Được tính chung lại là 30%. Tương đương rang 1 tấn cà phê chỉ còn lại 700kg. | 58.500 |
| Nhân công rang cà phê: vận chuyển hàng hóa ra vào, thợ rang, thợ phụ,… Tối thiểu 2 người: thợ chính 10tr, thợ phụ 6tr. | 615.385 |
| Mỗi ngày 2 công nhân làm tối đa được 8 mẻ, với máy rang lớn 60kg thì 1 ngày rang tối đa 500kg. Tương đương 12,5 tấn/ tháng. Trên đây tạm tính theo sản lượng 12 tấn/ tháng, nếu mỗi tháng sản lượng chỉ từ 1.2 tấn thì chi phí nhân công tăng gấp 10 lần. | 1.231 |
| Nhiên liệu đốt, điện, nước, xăng dầu (khi mất điện),… Trên đây tạm tính với sản lượng 12 tấn/ tháng, nếu sản lượng 1.2 tấn/ tháng chi phí này sẽ tăng lên khoảng 1.4 lần | 2.000 |
| Các gia vị: muối, đường, bơ,… | 1.000 |
| Tổng giá vốn sản xuất nguyên liệu thô: chưa bao gồm công đoạn xay, đóng gói và các chi phí: vận chuyển, kho bãi, khấu hao,… | 62.731 |
Chi phí 2 – Chi phí khác
Các chi phí khác, không thể thiếu để sản phẩm được phép kinh doanh và lưu hành trên thị trường.
| Chi phí xây dựng nhà xưởng, kho bãi. |
| Chi phí đầu tư thiết bị máy móc, công cụ, dụng cụ, bảo hộ,… |
| Chi phí, thời gian hoàn thành các thủ tục đăng ký đủ điều kiện sản xuất với cơ quan nhà nước,… |
| Chi phí khác: thiết bị phòng cháy chữa cháy, hệ thống xử lý chất thải (khói bụi, nước thải,…), khám sức khỏe, tập huấn PCCC, tập huấn an toàn lao động định kỳ cho các công nhân sản xuất, bảo hiểm lao động,.. |
| Chi phí đăng ký nhãn hiệu độc quyền, mã số mã vạch. |
| Chi phí thiết kế, in ấn, tồn trữ bảo quản bao bì. |
| Chi phí kiểm nghiệm công bố sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. (Theo nghị định 15/2018, mỗi sản phẩm phải công bố theo định kỳ.) |
Ở phần chi phí này, tùy theo mô hình đầu tư sản xuất kinh doanh, sẽ có tỉ lệ chi phí trên đơn vị sản phẩm khác nhau. Tuy nhiên, có một điều chắc chắn rằng, quy mô càng nhỏ thì tỉ lệ chi phí càng lớn. Ước tính trên đơn vị sản phẩm, thì phần chi phí này không lớn tuy nhiên khoản vốn đầu tư khá lớn, sẽ kéo theo một số các chi phí khác cũng phải tăng, kèm theo đó là tỉ lệ rủi ro tăng.
Kết luận
Trên đây là tổng quan quy trình để sản xuất ra một sản phẩm cà phê đủ tiêu chuẩn, Quý KH có thể liên hệ để chúng tôi tư vấn cụ thể và chi tiết từng công đoạn trong quy trình.(Tư vấn miễn phí về cách thực hiện, những địa điểm, cơ sở nào có chức năng xử lý các thủ tục cần thiết).
Lưu ý: Trên đây chúng tôi chỉ tính đến các chi phí sản xuất, chưa tính đến các chi phí khác liên quan đến bán hàng, như:
- Chi phí bán hàng.
- Chi phí Marketing.
- Chi phí quản lý, kế toán.
- Các khoản thuế phải đóng.
- Chi phí rủi ro và các chi phí khác,…
Thực tế, Quý KH có thể tìm hiểu sơ qua về thị trường cà phê ở Việt Nam hiện tại, với giá bán ra chỉ khoảng từ 80.000đ/kg. Như vậy khoảng cách giữa lợi nhuận và thua lỗ là rất gần nhau. Vậy tại sao giá cà phê lại rẻ như vậy, theo tôi thì không phải vì chất lượng cà phê thấp thấp, vì hiện nay chúng ta có thể nhìn tận mắt, uống trực tiếp trước khi mua.
Quý KH hãy liên hệ với chúng tôi, nếu: - Bạn có niềm đam mê hoặc sự quyết tâm trong lĩnh cà phê.
- Bạn có một trong các lợi thế sau: nguồn nguyên liệu, kiến thức, thị trường, nguồn vốn,…
- Chi tiết các công đoạn trong quy trình chúng tôi sẽ hướng dẫn cụ thể trong các bài viết tiếp theo.
Giới Thiệu Về HUCAFOOD Co., Ltd
Công Ty TNHH Sản Xuất – Thương Mại HUCAFOOD là doanh nghiệp đi đầu đa lĩnh vực ngành nghề về cà phê.
- Chế tạo sản xuất dây chuyền máy móc chế biến cà phê.
- Chế biến cà phê nhân, cung cấp nguyên liệu chế biến cà phê.
- Sản xuất cà phê rang xay nguyên chất cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê chồn, cacao nguyên chất, trà sữa matcha, ngũ cốc dinh dưỡng…
- Nhận gia công cà phê hòa tan, cà phê rang xay, OEM Coffee Service, nhận rang gia công cà phê theo yêu cầu với giá cạnh tranh.
- Các chứng nhận, chứng chỉ: ISO 22000:2018, HACCP, HALAL, HucaFood CIQ: CVNM29012201170025, FDA Certificate.
HUCAFOOD sở hữu đội ngũ chế tạo, dây chuyền chế biến chuyên nghiệp, hệ thống nhà máy chế biến cà phê, chủ động nguồn nguyên liệu chất lượng cao, cùng với kinh nghiệm chuyên sâu, các sản phẩm của HUCAFOOD luôn được sản xuất trên dây chuyền hiện đại bậc nhất. Quá trình sản xuất chế biến cà phê luôn được kiểm tra nghiêm ngặt, từ khâu nguyên liệu đầu vào đến đầu ra sản phẩm.
Trong nhiều năm, HUCAFOOD đã sử dụng những kinh nghiệm chuyên sâu về cà phê, liên tục cải tiến và nâng cao chất lượng sản phẩm tạo nên sự đa dạng và độc đáo, đáp ứng nhiều nhu cầu người tiêu dùng.
Với tiêu chí cùng hợp tác dài lâu, cùng nhau phát triển chúng tôi luôn cam kết chất lượng sản phẩm đầu ra cũng như giá thành hợp lí và cạnh tranh nhất thị trường. Hợp đồng ký kết nhanh chóng, thông tin của quí khách hàng sẽ được bảo mật.
Mọi thông tin chi tiết cần hợp tác gia công cà phê hòa tan, gia công cà phê bột rang xay, rang gia công cafe, gia công cà phê sấy lạnh, gia công cà phê túi lọc,… quý khách hàng xin vui lòng liên hệ theo thông tin bên dưới:
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI HUCAFOOD
Địa chỉ: Tổ 9, Hòa Bắc, Vĩnh Hòa, Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam
Tel: +84583551936
Hỗ trợ zalo: (Giờ hành chính)
Hotline: 0911503663 Mr.Hải
Hotline: 0889777768 Mr.Hiển
Email: admin@hucafood.com
Official Website: https://hucafood.com/vi/
Products Website: https://sieuthicafe.com/
OEM Coffee Services Website: https://giacongcafe.com/
